药材鲜味鸡汤Abalone Sauce With Herbs And Chicken Soup

材料

鸡半只，杞子，玉竹，红枣，淮山，党参，甘草，鲍鱼片，干鲍鱼仔

调味料

鲍鱼汁，盐

做法

1. 把鸡清理干净，切成四大块。烧热一锅水，将鸡块烫下，捞起。
2. 准备一锅大约2~3公升的清水，然后把所有材料加入，大火滚开。
3. 再以中小火煲至2~3个小时。
4. 最后以鲍鱼汁和盐调味即可。

猪大骨或排骨可代替鸡肉。

没有鲍鱼片和干鲍鱼仔可用尤鱼干(吊片)和蠔干代替。

用鲍鱼汁调味己足够了，我会选用美级的鲍鱼汁，如果没有鲍鱼汁可选择鸡精粉，但鸡精粉较不健康，或只用盐调味。

感恩！