Wednesday, January 5, 2011

日式蒸蛋Japanese Steamed Eggs

材料
鸡蛋2粒,香菇1棵,蚧柳1条,青葱粒少许,开水,柴鱼粉和盐各适量。

做法
  1. 香菇用热水浸软后切半。蚧柳切半。
  2. 鸡蛋加入调味料和水打散并搅拌均匀。
  3. 准备一锅水,烧沸。
  4. 再准备两个杯,将香菇和蚧柳排放在杯中,倒入(2.)
  5. 放入锅里以中小火隔水蒸8~10分钟。
  6. 上桌前洒上少许的青葱粒即可。
鸡蛋和开水的比例为1 : 2.5
没有柴鱼粉可用鸡精粉代替。或可用牛奶代替高汤。
可依个人喜好加入各种海鲜。

感恩!

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