日式蒸蛋Japanese Steamed Eggs

材料

鸡蛋2粒，香菇1棵，蚧柳1条，青葱粒少许，开水，柴鱼粉和盐各适量。

做法

1. 香菇用热水浸软后切半。蚧柳切半。
2. 鸡蛋加入调味料和水打散并搅拌均匀。
3. 准备一锅水，烧沸。
4. 再准备两个杯，将香菇和蚧柳排放在杯中，倒入(2.)。
5. 放入锅里以中小火隔水蒸8~10分钟。
6. 上桌前洒上少许的青葱粒即可。

鸡蛋和开水的比例为1 : 2.5。

没有柴鱼粉可用鸡精粉代替。或可用牛奶代替高汤。

可依个人喜好加入各种海鲜。

感恩！