圣诞大餐(主菜)~烤火鸡腿 Roasted Turkey’s Drumstick

在传统的圣诞餐( Christmas Dinner/ Thank Givings Dinner)桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些亚洲国家，或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡，以庆祝佳节；但在欧美，尤其是美洲大陆，火鸡却是很普通的一种肉食，而且在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是传统的食品。

所以今天我就以烤火鸡腿来当主菜，希望大家喜欢。

材料：

火鸡腿两个，芹菜二根，洋葱一粒，红萝卜一小根，马铃薯一粒，清水半杯，牛油，盐，黑胡椒，柠檬汁，干洋芫荽(Parsley)各适量。

做法：

1. 火鸡腿洗干净后用kitchen tissue吸干水份。
2. 将盐，黑胡椒，柠檬汁和干洋芫荽均匀的抹在火鸡腿上，放置半个至一个小时。
3. 烤箱预热350F(175C)。
4. 芹菜去丝切大块；洋葱去皮一开四；萝卜去皮切块；马铃薯去皮切块。
5. 热锅后放入牛油，(4.)和盐稍微的炒一下后把一半的蔬菜放在烤盘上。
6. 再将火鸡腿放在上面，剩余的蔬菜铺在火鸡腿上。
7. 把半杯的清水加入后，再用锡箔纸封好，放入烤箱。
8. 烤一个小时半即可。

火鸡腿在超市买回来的时候是freeze的，所以在烹饪的前一天就应该放入冰箱下格，烹饪前一个小时最好从冰箱拿出解冻。

烤的时间是以火鸡腿的大小，大概是烤一个小时半至两个小时。如果是整只火鸡就烤三个小时。

一个火鸡腿在超市圣诞节前后都有销售，一个大概RM10~15，一个火鸡腿刚好可共两人食用。

祝大家圣诞节快乐，平安喜乐。

感恩！