芝士蛋糕 Cheese Cake(fridge)

材料
底层 - Oreo 饼干 200g、牛油100g
芝士馅 – (一)鱼胶粉25g、水 100ml
                     (二)奶油芝士(cream cheese)250g、细砂糖100g
                     (三)原味优格 130g、鲜奶油200g(打发)
上层 – 蓝莓酱 适量

做法
1. 将饼干压成碎末和溶化的牛油混合均匀，压实在七寸模底，放置冰箱至硬。
2. 把(一)混合加热搅匀至透明浓稠。
3. 搅拌(二)至糖溶化和幼滑，再加入(一)伴匀。
4. 再混入(三)，拌匀后倒入模内，放入冰箱。
5. 凝固后把模拿掉，再将适量的蓝莓酱抹在芝士蛋糕表面。

备注

1.底层可以其它饼干代替，或可用蛋糕绵片。

2.使用搅拌机会更方便。
3.鲜奶油记得打发后才加入。
4.如果喜欢有淡淡的柠檬香味，可加入1汤匙的柠檬皮茸在(三)搅拌均匀。

感恩！