黑胡椒烤鸡Black Pepper Roasted Chicken

材料

白鸡1只、洋葱1个、蜂蜜适量(刷酱)、油适量

腌料

酱油1茶匙、蠔油1/2茶匙、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙、黑胡椒适量、蒜泥1/4茶匙、科酒适量。

做法

1. 将鸡只清洗干净，抹干水。先把所有腌料拌匀，再均匀的涂抹在鸡只上和内部。
2. 用保鲜膜包好后放入冰箱腌制隔夜约12小时。
3. 腌好的鸡只拿出，放到室温1-2个小时。
4. 烤箱预热。烤盘用锡纸铺好，抹点油。
5. 洋葱切粗丝摆放在烤盘上，把鸡只放在上面，涂上蜂蜜，再放入烤箱。
6. 以200度烤30分钟，拿出翻面，再涂上一层蜂蜜烤35分钟。
7. 再将烤盘上的洋葱和酱汁放进鸡体内部。和洒上少许的黑胡椒在鸡皮上。
8. 再涂上一层蜂蜜以250度烤15分钟即可。

腌制的时间可以稍长一些，放入冰箱腌三天都不是问题。如果不耐烦的话，至少也得腌制1-2个小时。你可以只选择烤鸡翅或鸡腿。鸡翅以180度烤约20分钟；鸡腿以200度烤约35分钟。整只鸡烤约70至90分钟，视鸡只的大小。

感恩！