咸鱼炒青菜 Salted Fish fried vege

材料 咸鱼两小块、菜胆300g、蒜泥1/3 茶匙

配料
姜片、萝卜片、蘑菇、小玉米各适量

调味料
盐、糖、料酒各适量

做法
1. 菜胆沸水备用。
2. 热油后将咸鱼和蒜泥爆香，加入菜胆炒匀。
3. 放入所有配料、盐和糖炒至均匀。
4. 最后加入料酒熄火抖一抖后上碟。

我选用了梅香马友咸鱼，因为它很香(不喜欢的就会觉得臭:p)，适合用来炒菜。青菜你可选择菜心或芥蓝。

感恩！