胜瓜(丝瓜)豆腐

材料

圆条形蛋豆腐2条、 胜瓜1条、蒜泥1/3茶匙、太白粉适量、料酒少许

调味料

鸡精粉1/4茶匙、蠔油1/4茶匙、酱油1/4茶匙、胡椒粉少量、盐1/4茶匙、黑酱油少许

做法

1. 将豆腐1切8块，放入油里炸至金黄色，备用。
2. 把胜瓜削去厚皮，切块后再沸水至半熟，备用。
3. 热油，爆香蒜泥，加入150ml的清水、豆腐、胜瓜和调味料拌匀。
4. 炆至胜瓜变软和入味后以太白粉沟欠。
5. 最后再加上料酒即可。

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