巧克力慕斯 Chocolate mousse

材料 可可粉15g、热水50cc、细砂糖60g、巧克力牛奶/清水150cc、鱼胶粉10g、鲜奶油200cc
装饰 – 杏仁粒、可可粉½茶匙和热水1茶匙调成可可糊

做法
1. 将细砂糖和巧克力牛奶或清水加热至糖溶化。
2. 可可粉加热水调匀后加入煮好的1. 里。
3. 再加入鱼胶粉伴匀后隔冰水降温至浓稠状。
4. 鲜奶油打发到6分发，分两次拌入浓稠的可可酱内，搅拌均匀。
5. 倒入杯中或模型中，滴下多点可可糊，用牙签旋转成大理石条形。
6. 洒上适量的杏仁粒，放入冰箱待冷后即可食用。

备注
1. 鱼胶粉(gelatin powder )又名吉利丁(gelatine)，它有粉状和片状，又叫明膠片。
2. 鲜奶油是牛奶提炼而成，是液体状，打发后可做冰淇淋和慕斯等甜点或涂抹蛋糕和挤花等。
3. 如果没有可可粉可用美绿(milo)代替。
4. 嫌麻烦的说可到较大的超市买己包装好的慕斯粉包(mousse mix)。

感恩！